孕妇到底能不能吃大闸蟹?真相只有一个!（孕期吃大闸蟹还是需要注意这两点）

曾经有这样一个消息，一位孕妇因为一口气吃了四只大闸蟹而流产，最终怀孕两个月的胎儿没有得救。他们把孕妇流产的原因归咎于大闸蟹。

实际上，没有明确的研究数据证明孕妇不能吃大闸蟹。

相反，从大闸蟹的营养价值来看，是非常适合孕妇食用的食物。

首先，大闸蟹蟹肉富含蛋白质。根据测定，蟹肉的蛋白质含量高达18%，接近各种鱼虾，但低于鸡肉、瘦肉、瘦牛肉等。蟹肉蛋白质中还含有多种氨基酸，整体营养价值较高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸含量较高，与蟹肉的美味有很大关系。

此外，蟹肉脂肪含量低，含量和比例合理Ω-3、Ω-6必需脂肪酸，富含钙、铁、锌、磷等矿物质。

至于很多人喜欢的蟹黄和蟹膏，它们营养丰富，脂肪含量高达15%，因此给大闸蟹一种特殊的味道和味道。其中，单不饱和脂肪酸含量高达43%，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别约为25%和23%。EPA和DHA含量也比较高。

不过，孕期吃大闸蟹还是需要注意这两点：

1.吃新鲜、卫生、安全的大闸蟹

由于大闸蟹是杂食动物，它的鳃和胃肠道容易滋生许多细菌，甚至寄生虫。因此，进食时应清除鳃、胃、肠等部位；此外，只有在蒸熟或油炸后才能食用。未煮熟或煮熟后放置时间过长的大闸蟹不能食用。

2.不要一次吃太多

大闸蟹作为一种季节性食物，偶尔可以尝试一下，切记不要一次吃太多。

总而言之，大闸蟹对孕妇来说并不是绝对的禁忌。一般来说，只要不易过敏，胃肠功能良好，在大闸蟹新鲜、卫生、安全的前提下，可以适量食用。

(本文图片来源于网络)

作者：刘萍萍，华大基因营养师&新浪科普作者&微信：刘萍萍生活营养。

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